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En estos tiempos se hay mucha información girando alrededor de los alimentos orgánicos, Sin embargo en medio de tanta diversidad de opiniones y reseñas muchas personas pierden el foco de lo esencial.

¿Qué son los productos orgánicos?

El término orgánico en los alimentos se refiere al proceso de cultivación de estos sin el uso de productos químicos artificiales, hormonas, antibióticos u organismos modificados genéticamente. En este mismo sentido se incluyen los animales que fueron criados orgánicamente sin químicos ni hormonas.

Para ser etiquetado como un producto alimenticio orgánico, debe estar libre de aditivos artificiales y ser natural. Es decir sin edulcorantes artificiales ni conservantes, glutamato monosódico, aromatizantes y colorantes. Ya que en los cultivos orgánicos se tiende a utilizar fertilizantes naturales como el estiércol para mejorar el crecimiento de las plantas.

La agricultura orgánica tiene múltiples beneficios, entre ellos tiende a mejorar la calidad del suelo y la conservación de las aguas subterráneas, reduce la contaminación y en varias ocasiones puede ser beneficioso para el medio ambiente.

3 beneficios de los productos orgánicos:

•Mejor salud en general
Debido a que los alimentos orgánicos no se producen ni procesan mediante el uso de pesticidas químicos o fertilizantes químicos, no contienen ningún elemento de sustancias químicas tóxicas y no pueden afectar la salud humana de manera dañina. El uso de técnicas naturales como el abono verde para fertilizar las tierras y la rotación de cultivos en el control de plagas y enfermedades funciona absolutamente bien para producir productos alimenticios finales más seguros, saludables y olorosos. Esto es de suma importancia ya que los alimentos saludables hacen personas saludables y una buena calidad de nutrición genera una vida mejor, tanto para las personas como para los animales.

•Mejor sabor
Aparte de la nutrición, las estructuras de minerales y azúcares en los alimentos orgánicos son sabrosas porque los cultivos tienen más tiempo para desarrollarse y madurar. El uso de técnicas de producción agrícola naturales y respetuosas con el medio ambiente se revela como la razón del mejor sabor en los productos alimenticios orgánicos. Se informa comúnmente que el sabor de las verduras y frutas orgánicas es de mayor calidad en comparación con las que se cultivan convencionalmente.

Por último fortalece el sistema inmunológico. Debido a las prácticas agrícolas tradicionales o industriales que tienen la prioridad de mejorar la producción por todos los medios necesarios haciéndola más “orgánica”.
Por ejemplo, la idea de producir carne y frutos más grandes mediante modificaciones genéticas o el uso de hormonas, es uno de los responsables de la inseguridad alimentaria en el mundo. Los efectos aún no son visibles, pero a largo plazo, las consecuencias son la sensibilidad a los alérgenos y una reducción importante de la fuerza del sistema inmunológico.

Con todos los cambios que hemos vivido hoy día parece que las personas han tomado cada vez más conciencia sobre su salud, los animales y el medio ambiente. Es habitual escuchar diferentes personas que hablen sobre la buena alimentación mencionando últimamente los productos orgánicos. Sin embargo en medio de tanta información con respecto al tema, se manifiestan diferentes preguntas entorno a estos productos que cada vez se hacen más populares.

¿Qué son los productos orgánicos certificados?

Lo primero que tenemos que saber es que los productos orgánicos certificados son los que han sido creados, procesados y comercializados con normas específicas por un organismo de certificación. Posteriormente que el organismo de certificación verifica la similitud con las reglas orgánicas, el producto recibe una etiqueta de certificación.

¿Para qué se aplica una etiqueta orgánica?

Es importante tener en cuenta y estar informados que a los productos orgánicos que se le aplica una etiqueta al proceso de producción, es una forma de garantía de que el producto se haya elaborado y procesado de manera ecológicamente. Es por ello que la etiqueta orgánica es una aclaración del proceso de producción y no una aclaración de calidad del producto.

Dependiendo del país ocurre muchas veces que la certificación es observada por el gobierno y el uso de la palabra “orgánico” está legalmente restringida sin certificación para la venta. Por lo que los productores orgánicos tienen que adherirse a las normas de certificados y regulaciones ecológicas de seguridad alimentaria que se aplican, para así poder distribuir sus productos como “orgánicos”.

Por último es importante recordar que la certificación orgánica tiene una creciente demanda en popularidad mundial. Y su principal objetivo e importancia es asegurar la calidad del producto, evitar el fraude y fomentar el comercio.

Esta certificación no era indispensable al principio del movimiento orgánico, no obstante ahora sí que lo es dado que los productos orgánicos han ganado cierta aceptación y fama, por lo que cada vez más consumidores compran a través de canales tradicionales como los supermercados y es importante para ellos confiar en los productores.